マスコミ等にも多く取り上げられて大人気のバーミキュラ。バーミキュラとは、鋳物ホーロー鍋で、とても保温性、熱伝導率に優れた鍋なんです。鋳物、とは、鉄と炭との合金で、ホーロー鍋、とは、ガラスコーティングのホーロー加工がされた鍋のことです。バーミキュラはこの鋳物をホーロー加工した鍋なんですね。
さて、この鋳物ホーロー加工を施されたバーミキュラなんですが、調理する時に注意してもらいたいことがあります。それは、調理器具のチョイスです。バーミキュラは前述のように、鋳物をホーロー加工したものなんですが、このホーロー加工、ガラスコーティングはステンレス系のものには弱いんです。ですので、バーミキュラで調理する時は、ホーローに傷を付けないように木べらや耐熱性のプラスチック樹脂系の調理器具をお使いくださいね。
木べらや耐熱性のプラスチック樹脂系調理器具で楽しくバーミキュラ調理
→http://www.vermicular.jp/