鋳物ホーロー鍋のバーミキュラ、もう使用していますか？私は、バーミキュラを煮物や蒸し物以外にも、炒め物や揚げ物やなんかにも使っているのですが、実は、炒め物をする時にとっても注意していただきたいことがあるんです。それは空焚きです。
バーミキュラで炒め物をする時は、中火で２分ほどバーミキュラを温めてから油をなじませるんですが、この時、中火でバーミキュラを温めていることを忘れてバーミキュラを長時間空焚きしてしまうと、、、たいへんよろしくない状態になります。長時間の空焚きは、表面のホーロー加工のガラスコーティングを傷つけてしまうことになるので、絶対にやめて下さい。中火でバーミキュラを温めているときは、是非注意してバーミキュラのそばについてあげていてくださいね。
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